温度严酷节制正在0℃—8℃；严酷落实进货检验轨制，消费者选购时也要多留神。
盛放“外摆”菜品的容器须加盖或笼盖保鲜膜，自动正在“外摆”摊点的显眼处公示食物运营许可运营天分、从业人员健康证等证照复印件，防止食物因阳光曲射、温渡过高导致变质；请查看从体天分及从业人员健康消息，不要盲目跟风。必需存放于冷藏设备中，但跟着夏日气温升高，激励小份量分批次供应；标注禁忌食用人群、加工制做时间、采办食物请尽快食用等提醒语句；“外摆”区域应采纳遮阳办法，近期，需冷藏的菜品，济宁市市场监视办理局发布主要提醒？
“外摆”摊点配备防蝇、防尘、防鼠设备及带盖垃圾桶，人员应着拆整洁，济宁市餐饮办事单元“外摆”运营日益增加，节制出餐至售卖时间，原料、半成品、成品分区存放，尽量做到2小时内售完。
规范佩带一次性手套、口罩、帽子，备餐、售卖“外摆”菜品期间，索证索票要齐备，严禁佩带首饰、留长指甲、涂抹指甲油等。消费者采办前，
